春の訪れ

旅行から帰ると、実家の玄関にご近所さんから頂いたと思われる、ふきのとうが置いてくれてありました、、、

お裾分けしてもらいました、、、

少し花が咲いてたけど、、、

あまり、ふきのとうを料理した事がないので、調べたら、花が咲いてても食べれるみたい、、、

天ぷらにしようか、蕗味噌にしようかと迷いましたが、蕗味噌に、、、

灰汁が強いので、しっかり灰汁抜きして、料理しました、、、

香り豊かな、ふきのとう独特の苦味のある、蕗味噌が出来上がりました😊